พริกไทย…ราชาแห่งเครื่องเทศ

ถ้าเกิดให้กล่าวถึงเครื่องเทศที่ให้ความเผ็ดร้อน มั่นใจว่าทุกคนจำเป็นต้องนึกถึง พริกไทย ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ให้ความเผ็ดร้อนที่อยู่คู่กับคนประเทศไทยมาเป็นเวลายาวนาน

เนื่องมาจากของกินไทยมากไม่น้อยเลยทีเดียวหลายอย่างที่มีพริกไทยเป็นองค์ประกอบ ได้แก่ ผัดฉ่า แกงเลียง หรือเปล่าว่าจะเป็นข้าวต้มก็ยังต้องโรยพริกไทยผสมเพื่อเพิ่มความหอมให้อาหาร แต่ว่าคุณทราบหรือเปล่าว่าพริกไทยนั้นเป็นประโยชน์มากมายหลายอย่าง

  1. ด้านอาหาร

เป็นที่เข้าใจกันอยู่กันอยู่แล้วว่า พริกไทยนั้นช่วยทำให้ปรับของกินมีกลิ่นหอมหวนน่ากิน รวมทั้งความเผ็ดร้อนของพริกไทยนั้นทำให้ของกินจานนั้นมองโนเด่นเป็นเอกลักษณ์เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ดังเช่น ผัดฉ่า เอกลักษณ์ของมันเป็นความเผ็ดที่รุ่มร้อนผสมกับกลิ่นของพริกไทยที่ควรเป็นข้อดีให้อาหารจานนี้มองน่าทานเยอะขึ้นเรื่อยๆ ไหมว่าจะเป็นผัดทอดกระเทียมพริกไทย เป็นรายการอาหารยอดนิยมของคนอีกหลายๆคนอย่างยิ่งจริงๆ การที่นำพริกไทยมาเป็นองค์ประกอบในของกินนั้นทำให้ของกินมีคุณค่าทางโภชนาการขึ้นมา เนื่องจากพริกไทยเมื่อทานเข้าไปจะช่วยกระตุ้นการขับถ่ายแล้วก็ความเผ็ดร้อนของพริกไทยยังช่วยรีบการเผาให้ร่างกายของพวกเราอีกด้วย กล่าวได้ว่าให้ทั้งยังความอร่อยรวมทั้งให้คุณประโยชน์กันอย่างยิ่งจริงๆ

  1. ด้านร่างกาย

เป็นที่แน่ๆว่าพริกไทยนั้นมีความเผ็ดรุ่มร้อน รวมทั้งสารที่ทำให้พริกไทยมีความเผ็ดรุ่มร้อนนั้นมีชื่อที่เรียกว่า พิเพอรีน (Piperine) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยทำให้ระบบเผาผลาญของร่างกายนั้นทำงานมากขึ้น สารประเภทนี้จะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยออกมาย่อยแป้ง ไขมันรวมทั้งโปรตีน และก็ยังช่วยสำหรับเพื่อการเพิ่มการดูดซึมแร่ต่างๆยกตัวอย่างเช่น วิตามินบี ฯลฯ จะมองเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นช่วยสำหรับเพื่อการเผาผลาญก็เลยเหมาะอย่างยิ่งกับผู้ที่อยากได้ลดหุ่น ที่จะกินอาหารที่มีส่วนผสมของพริกไทยเข้าไปด้วย

  1. ด้านการบรรเทารักษาโรคหวัด

พริกไทยเป็นสมุนไพรที่เด่นในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการช่วยขับเสมหะ ขับน้ำมูก รวมทั้งขับพิษออกมาจากร่างกาย ถ้าหากใครก็ช่างที่มีของกินพวกนี้พูดได้ว่าพริกไทยนั้นนับว่าเป็นตัวเลือกที่ดีเลยก็ว่าได้ หรือถ้าคนไหนที่เป็นหวัดมีน้ำมูก รองปรุงอาหารรสอ่อนๆร้อนๆแล้วโรยพริกไทยใส่ไปบางส่วน ยืนยันว่าอาการหวัดของคุณที่เป็นอยู่บางครั้งก็อาจจะดียิ่งขึ้นมาเลยก็ว่าได้ จะมองเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นมีคุณประโยชน์มากไม่น้อยเลยทีเดียวคนประเทศไทยอดีตก็เลยเลือกพริกไทยเป็นองค์ประกอบของของกิน เนื่องจากว่ารับประทานแล้วยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางของกินให้อีกด้วย

จากบทความที่ได้กล่าวมานั้น สมุนไพรที่พวกเราเรียกกันว่าพริกไทยเป็นประโยชน์มากมายหลายอย่างทั้งยังด้านของกิน ด้านร่างกาย แม้กระนั้นก็ใช่ว่าจะไม่มีโทษอะไรเลย เนื่องจากทั้งหมดทุกอย่างบนโลกนี้มีจุดเด่นก็ย่อมมีข้อเสียเหมือนกัน ด้วยเหตุดังกล่าวการกินพริกไทยมากจนเกินไปก็ให้โทษแก่ร่างกายของพวกเราได้เหมือนกัน เพราะว่าพริกไทยมีสารที่ชื่อว่า สารอัลคาลอยด์ ซึ่งสสารตัวนี้ถ้าได้รับเข้าร่างกายมากเกินความจำเป็นก็จะก่อให้กำเนิดโทษแก่ร่างกายเป็น เสี่ยงเป็นโรคมะเร็งได้ด้วยเหมือนกัน แล้วก็เหตุเพราะรสที่เผ็ดร้อนที่พริกไทยนั้น หากว่ากินมากจนเกินความจำเป็นอาจจะก่อให้ทำให้เกิดผลกระทบเกี่ยวกับระบบที่ทำหน้าที่ในการย่อยอาหาร ฉะนั้นควรจะกินทุกๆสิ่งทุกๆอย่างที่พอดิบพอดีไม่มากจนเกินไปไม่น้อยเกินความจำเป็นเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง

Author: Gregory Sullivan